有人说装修之于一个餐厅，，，，，就相当于一个人的脸。。。。。没有人会抗拒一位帅哥或玉人，，，，，也就没有人会抗拒在情形优美的餐厅就餐。。。。。

       关于我们餐饮人自己来说，，，，，餐厅装修设计，，，，，相关于关注本钱和外观，，，，，着实最主要的是功效性方面的思量。。。。。好比前厅的服务动线、主顾动线；；；后厨的结构动线、炒锅、砧板、洗濯区、上菜等的结构。。。。。

       许多餐厅在设计的时间太过追求雅观和造景效果，，，，，没有思量到上菜的最佳蹊径，，，，，效果服务员上菜至角落位置时需要多绕几个圈，，，，，无形中上菜速率就慢了；；；尚有后厨，，，，，排气排烟系统做得欠好，，，，，温度直线上升，，，，，严重的时间还泛起了烟雾弥漫的“瑶池”……

      泛起这样的问题，，，，，要么将餐厅的某些造景阻遏重新结构，，，，，要么就是迁就着用。。。。。后厨的话，，，，，工程太大，，，，，除了加多几台风扇，，，，，其他无力回天……以是，，，，，一定要在装修正式动工前的设计阶段就思量周全，，，，，阻止种种类型的误区。。。。。以下几个坑，，，，，各人需谨记：

01PART  ——前厅与后厨结构的坑

       妄想餐厅时，，，，，多设座位却忽略后厨妄想设计装修，，，，，是许多新手餐饮老板必踩的坑。。。。。

前厅面积越大越好，，，，，餐位越多越好?

      举个例子，，，，，若是一家店总面积是60多平方，，，，，为了实现营业面积最大化，，，，，只能只管压缩厨房空间。。。。。厨房使用面积定为14平方米，，，，，余下的营业面积，，，，，一共安顿了44个座位。。。。。最终效果就是，，，，，厨房面积小，，，，，厨师操作受影响，，，，，出餐效率低，，，，，纵然店内坐满了人，，，，，也大部分是在等餐，，，，，这样就会导致翻

台率很难提高。。。。。妄想餐厅空间时，，，，，多设座位而忽略了后厨，，，，，这是许多餐饮新手容易犯的过失。。。。。他们的逻辑是：座位多，，，，，主顾多，，，，，利润就多。。。。。只有后厨妄想装修设计合理，，，，，后厨出餐率高，，，，，餐厅的营业额、利润才会提高。。。。。后厨空间、动线妄想好，，，，，比多设座位更能增添餐饮运营收入。。。。。

02PART  ——餐饮装修隐藏工程的坑

      餐饮装修有许多隐藏工程，，，，，好比防水、排水、排烟等，，，，，这些也是餐饮装修的一些坑。。。。。因此在包管餐饮防水装修质量的同时，，，，，还必需重视细节。。。。。防水是一个大工程，，，，，若是餐饮店开业之后发明防水有问题，，，，，就得休业重装，，，，，一来一去，，，，，都是损

另外，，，，，厨房排水建议做明渠排水，，，，，厨房油太多，，，，，地面湿滑，，，，，没有明渠会影响后厨操作。。。。。；Ｉ杏幸厥硬鸵昴诘呐欧缗叛滔低，，，，，若是系统负压不敷，，，，，后厨事情情形就会变得很差。。。。。

03PART  ——餐饮明档的坑

       为了让主顾吃得放心，，，，，许多餐饮品牌主打好食材、现场制作，，，，，妄想明档厨房似乎更适合不过了。。。。。可是想要菜品都能有明档展示，，，，，在装修设计时需要思量餐厅动线妄想，，，，，在利便客户选餐的同时，，，，，还需注重餐饮店的适用利便。。。。。

餐饮店若是只是单靠味道留住主顾，，，，，这样只能留住主顾的胃，，，，，纷歧定能留住他的心。。。。。好的主顾体验及鲜味的特色菜品，，，，，更能留住主顾。。。。。

04PART  ——餐饮装修的5个原则

除此之外，，，，，列位餐饮人在装修餐厅的时间，，，，，要遵照以下几个原则：

1、重装修不如简朴装修受接待

随着时代变迁，，，，，关于餐厅的装修气概，，，，，现代人有了更多的体现形式，，，，，可是大手笔的华美和豪华并纷歧定是好的，，，，，反而极简气概会更受接待。。。。。

简朴到水泥墙水泥地，，，，，墙上手绘几幅略显乏味的画，，，，，放几个书架，，，，，摆一些个性的小摆件，，，，，虽然简陋，，，，，但却清洁、明亮，，，，，要害还省钱。。。。。

2、豪华装修可能会断了你的财路

这主要针对快餐店来说，，，，，细腻的装修、恬静的情形自然会更受食客的接待，，，，，可是这样不但本钱高，，，，，主顾会久坐不动，，，，，吃饱也不走，，，，，严重影响翻台率。。。。。

3、装修层次看选址和目的人群

这也是餐厅谋划失败的一大坑，，，，，餐厅开店，，，，，若是面临的是白领金领等高消耗阶级，，，，，装修可走细腻高端蹊径；；；但若是只是低消耗人群，，，，，过于细腻豪华的装修就会把主顾拒之门外。。。。。

4、装修也有套路，，，，，省钱一定要防套路

餐厅装修的一些套路照旧要阻止的，，，，，如偷工减料、延误工期、高报预算等等，，，，，都是需要有专人全程严酷监视，，，，，否则多花钱反而没效果。。。。。

5、装修能省，，，，，但并非事事都要省

餐厅装修，，，，，好比一些水电煤气等等，，，，，万万不要。。。。。；；否则，，，，，后期将会带来种种意想不到的问题和贫困。。。。。以是找个靠谱的设计师，，，，，动线和空间使用率一定能帮你妄想得更合理。。。。。

★ 小结 ★

餐厅设计涉及谋划治理、修建设计、厨房装备手艺、结构设计、能源供应、水电设施、排烟透风、环守卫生、消防清静、装饰装修……餐厅可以说是设计密度最高、涉及专业手艺最多、系统交织、科学匹配的最重大的民用修建。。。。。

餐饮品牌要正规、久远的生长，，，，，门店运营规范化最好能从餐厅装修专业化做起。。。。。

最后，，，，，需要说明的一点是，，，，，无论开店多大、钱多钱少，，，，，装修上的用度一定要控制在自己资金遭受能力的合理规模内。。。。。